#Diet Style’s guide: Nói thật về ăn kiêng

Không phải lúc nào ăn kiêng cũng mang lại hiệu quả như ý muốn. Bạn đã ăn kiêng đúng cách chưa?

KHÔNG ĐƯỢC ĂN BẤT CỨ CÁI GÌ SAU 8 GIỜ TỐI? SAI.

Calo chẳng liên quan gì đến thời gian. Không có gì khác biệt giữa 6h30 sáng và 8h20 tối. Vấn đề là bạn sẽ ăn những gì và bao nhiêu? Bụng đói cồn cào sau 8 giờ tối là một dấu hiệu cho thấy bạn đã không có đủ năng lượng cần thiết vào ban ngày và điều này sẽ gây rối loạn giấc ngủ vào ban đêm.

Bạn muốn giảm cân đi kèm với đôi mắt quầng thâm, làn da xanh xao và các triệu chứng mệt mỏi? Dĩ nhiên, chúng tôi không ủng hộ việc ăn sau 8 giờ tối chỉ vì bạn thích thế. Nhưng nếu cảm thấy đói, bạn hoàn toàn nên ăn vào bất cứ lúc nào, chỉ cần xem xét kỹ thực đơn. Một bát salad, một bát ngũ cốc nguyên hạt cùng sữa tách kem, một đĩa nhỏ rau tươi nấu chín hoặc ninh nhừ, một quả táo. Không ăn thịt lợn giàu no và pho mát trước khi ngủ. Giới hạn giờ cho việc ăn nhẹ buổi tối: Từ 10h30 cho đến 11h. Sau giờ này, cơ thể đã được lập trình để nhịn đói cho đến ngày hôm sau.

TUYỆT ĐỐI KHÔNG ĂN THỨC ĂN CHỨA CARBOHYDRATES? NGHE NÓI TINH ĐƯỜNG KHIẾN TĂNG CÂN? SAI.

Carbohydrates hay còn gọi là carb: cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng cần để hoạt động. Chúng được tìm thấy trong hầu hết các nguồn thực phẩm từ thực vật, như là trái cây, rau, đậu và các loại hạt. Sữa và các sản phẩm từ sữa là thực phẩm duy nhất có nguồn gốc từ động vật mà có chứa carbs.

Có sự phân biệt giữa carbohydrates tốt và carbohydrates xấu ở đây. Carb xấu bao gồm các loại đường tinh chế, bột mì trắng và gạo trắng – các thực phẩm này được tiêu hóa nhanh chóng, gây đột biến lượng đường trong máu dẫn đến tăng cân, trữ chất béo. Bánh mì trắng và mì ống trắng, bánh quy, bánh ngọt, khoai tây chiên, đường tinh luyện, rau câu và thạch, mứt, nước giải khát có đường và sô-đa…Carb tốt là một nguồn dinh dưỡng giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ rất cần cho sức khỏe, cung cấp gần một nửa lượng calorie cho cuộc sống hàng ngày (gạo lức, gạo lức đen, hạt kê, bột yến mạch, hạt diêm mạch, kiều mạch, ngũ cốc và bánh mì đen, trái cây, rau…)

ĐẾM LƯỢNG CALORIE? ĂN CÀNG ÍT CALORIE CÀNG CÓ LỢI CHO GIẢM CÂN? SAI.

Lượng calorie cơ thể hấp thu không quyết định sự tăng/giảm cân. Tỷ lệ giữa calorie hấp thu và calorie đốt cháy mới là chìa khóa của vấn đề. Bạn sẽ tăng cân nếu ăn nhiều calorie và chẳng đốt cháy được bao nhiêu.

UỐNG MỘT BÁT CANH/SÚP TRƯỚC KHI ĂN GIÚP BẠN CẢM THẤY NO VÀ ĂN ÍT HƠN? ĐÚNG.

Một nghiên cứu tiến hành tại Đại học Penn State đã chứng minh rằng ăn thực phẩm có hàm lượng nước cao làm tăng cảm giác no. Thật thú vị, điều này hoàn toàn không có được nếu bạn chỉ uống nước khoáng, nhưng sẽ xảy ra nếu bạn ăn thực phẩm chứa nhiều nước.

Hãy tận dụng điều này bằng một bát canh hoặc súp (không kem) trước bữa ăn. Và nếu bạn đang uống nước ngọt có ga, hãy thay thế ngay bằng nước khoáng. Ly nước này không làm bạn no hơn hay đói đi. Nhưng những tác dụng đi kèm khác của nước thì không phải bàn: giải độc, giảm quầng thâm dưới mắt và làm da căng mịn hơn.

TRÁNH ĂN MỌI LOẠI THỊT ĐỎ? SAI.

Những người theo chế độ ăn kiêng ít béo thường cắt thịt hoàn toàn khỏi thực đơn nhưng điều này là sai lầm. Thịt đỏ là nguồn tuyệt vời của protein và sắt. Bạn có thể chọn thịt nạc thăn, thịt sườn và cắt bỏ tất cả phần thịt mỡ kèm theo. Lưu ý nên giới hạn lượng thịt đỏ dưới 255g/tuần.

ĐO ĐẾM THỨC ĂN BẰNG GRAM GIÚP BẠN KIỂM SOÁT CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG? SAI.

Hãy nhớ câu đố cũ: 1kg gạch nặng hơn hay 1kg bông nặng hơn? Dĩ nhiên chúng nặng bằng nhau nhưng cái gì sẽ chiếm diện tích hơn: dĩ nhiên là bông. Điều này cũng tương tự khi bạn nghĩ về thức ăn: một gram protein có bốn calo, một gam carbohydrate cũng có bốn calo, nhưng một gram chất béo có chín calo.

Sự khác biệt về calo trong mỗi gram là lý do tại sao một lượng thực phẩm này lại nhiều calo hơn thực phẩm khác cùng cân nặng. Đừng đong đếm số gram, hãy đong đếm lượng protein, lượng carbs và chất béo.

CHỈ NÊN ĂN KHI BẠN CẢM THẤY ĐÓI CỒN CÀO? SAI.

Những người bỏ bữa ăn hoặc ăn uống thất thường có xu hướng ăn quá nhiều trong một bữa khác để bù cho số thức ăn mà họ đã bỏ lỡ. Điều này khiến chất béo bị lưu giữ và ít có khả năng đốt cháy hơn. Chưa kể, tình trạng đói cồn cào là lời cảnh báo rằng cơ thể của bạn đang cạn kiệt năng lượng nghiêm trọng.

Hãy ăn nhiều bữa trong ngày, chia thức ăn thành các bữa nhỏ và đừng để cơ thể rơi vào tình trạng đói cồn cào. Không bỏ bữa sáng dù bạn kiêng khem thế nào đi nữa. Đây là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nó cung cấp năng lượng để cơ thể bạn tràn đầy sinh lực trong nhiều tiếng tiếp theo.

ĂN KIÊNG CÓ THỂ GIÚP TẠO RA CÁC ĐƯỜNG CONG ĐẸP TRÊN CƠ THỂ? SAI.

Ăn kiêng giúp bạn có vóc dáng thanh mảnh nhưng không giúp tạo ra các đường cong trên cơ thể. Hai người cùng có số cân nặng bằng nhau nhưng các đường cong vẫn hoàn toàn khác nhau. Các đường cong này được quy định dựa trên cấu trúc khung xương cộng với sự phân bố cơ và mỡ trên cơ thể để giúp tạo ra vòng hông rộng, eo nhỏ, ngực nở, lưng cong. Tỷ lệ cân đối giữa các vùng này một phần được quy định do gien, một phần khác có thể điều chỉnh bằng tập luyện thể dục một cách khoa học. Nên ăn kiêng để đạt được số cân mong muốn, sau đó kết hợp các bài tập riêng để điều chỉnh sự cân đối giữa các phần cơ thể.